Resep Abon Daging Simple dan Enak

Sebentar lagi aroma daging akan menguar di mana-mana. Teman-teman sudah punya rencana belum daging kurbannya mau diolah jadi apa? Saya lagi cari ide nih, olahan daging yang bisa tahan lama untuk stok lauk beberapa minggu ke depan. Rendang sudah terlalu umum, apa kita coba cari resep abon daging ya?

Sumber: pixabay.com

Dari banyaknya pilihan akhirnya kepikiran untuk mengolah dagingnya jadi abon saja. Kira-kira ribet ngak ya bikin abon daging ini? Emak yang setiap waktu dikintili anak batita begini harus mikir berkali-kali kalau harus mengerjakan sesuatu yang ribet dan makan banyak waktu.

Bahan-bahan Resep Abon Daging

Bersyukur di era digital bukan hal yang sulit untuk mendapatkan resep abon daging yang simpel dan enak. Si mesin pencari google cukup bisa diandalkan. Ternyata di internet tersedia begitu banyak versi resep dan cara membuat abon daging. 

Akhirnya saya memilih resep abon sapi dari laman kumparan.com (05/02/2022) yang diposting oleh akun Mama Rempong. Sengaja saya salin ulang resepnya di sini agar tidak hilang dan bisa bermanfaat juga bagi teman-teman pembaca. Untuk laman sumber resep bisa diakses di sini.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat abon ini:

1. Bahan utama

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula merah
• 500 ml santan
• minyak goreng secukupnya

2. Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
•  cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara Mengolah Abon

Pertama daging sapi direbus bersama serai, daun salam dan lengkuas keprek hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin daging disuwir-suwir dan sisihkan. Selanjutnya bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk hingga harum. Kemudian tuangkan santan dan suwiran daging sambil diaduk rata. Setelah kuah menyusut tambahkan gula merah dan garam sambil terus diaduk-aduk hingga kuah habis dan daging mengering menjadi abon dan siap diangkat.

Untuk hasil yang lebih kering abon digoreng lagi dengan minyak yang banyak hingga benar-benar kering. 

Penutup

Yap, akhirnya nemu resep abon daging simple dan enak yang bakal direcook lebaran kurban ini. Teman-teman sudah nyiapin resep apa nih untuk daging kurbannya? Komen yuuk!